ERNESTO J. TOVAR
EL UNIVERSAL

Con el devenir de los días hacia la noche de Navidad aumentan los precios de los alimentos decembrinos tradicionales.

Las compras de último minuto en mercados libres y supermercados se enfocan en los productos de la hallaca, pernil, carne de res y de cochino, pavo, gallina, jamones y quesos.

Sin importar si es un día de semana, las colas en los supermercados y el congestionamiento vehicular en los alrededores de los mercados municipales indica que los consumidores se preparan para celebrar a lo grande el día de Navidad, con un festín de comida en el ínterin.

No obstante, conforme aumenta la demanda también lo hacen los precios.

El pernil, corte fundamental del plato navideño, presenta una escalada de precios que lo ha llevado desde los 14.500 bolívares hace un mes a 19.500 bolívares -388% por encima de la regulación- en la víspera de la Nochebuena. Un lejano recuerdo en la memoria de los consumidores es la venta de pernil al precio regulado de 4.000 bolívares, más impuesto.

Además del pernil, algunos prefieren otros cortes porcinos como lomo o paleta de cochino. El lomo se vende a 18.500 bolívares por kilo, y la paleta a 16.800 bolívares por kilogramo.

La carne de res -picada para guiso de hallacas, o en cortes para bistec o parrilla- se vende entre 14.500 y 15.500 bolívares.

La gallina entera ronda precios cercanos a los 8.990 bolívares -159% por encima del precio regulado, de 3.475 bolívares-, aunque los consumidores prefieren llevar el pollo entero, que se vende a 5.970 bolívares por kilo, 91% más caro que el precio oficial de 3.130 bolívares.

Otros productos buscados son el pavo entero, que se vende a 15.800 bolívares; el jamón planchado, vendido a precios entre 25.000 y 41.000 bolívares por kilo; y pernil ahumado, con un precio de 29.000 bolívares.