Un año más. Uno más en el que los cocineros de más renombre en el país unen sus manos alrededor de las hornillas para preparar, por séptima ocasión, el miércoles 28 de mayo, la Cena de los Grandes Chefs de Venezuela. Este evento permite recaudar fondos para las distintas actividades a favor de la educación de niños de bajos recursos que lleva adelante la Asociación Civil Siempre Amigos. La cena se realizará en los fogones de los espacios del Caracas Country Club, bajo el mando del chef Víctor Pérez.

La presidenta de la fundación Siempre Amigos, Mariela de Ridaura, informó que los invitados internacionales serán nada más y nada menos que los venezolanos Edgar Leal y Mariana Montero, dueños de Cacao Restaurant en Miami (reconocido como uno de los mejores locales de Estados Unidos).

La cena empezará con una exclusiva degustación de abreboca: un escabeche de pollo con terrine de aguacate, preparado por Víctor Moreno, Manuel Quintero del CEGA y Francisco Abenante de El Círculo de Barquisimeto.

A Tatiana Mora y Enrique Limardo, de Yantar, les tocará preparar la entrada fría, que será una tartaleta de cangrejo de agua dulce con espuma de tamarindo chino.

Mientras que la entrada caliente, una crema de calabacín rostizado con queso de cabra, pimienta verde y crocante de almendras, será preparada a seis manos por los cocineros Sumito Estévez, Héctor Romero y Liselotte Salinas, del Instituto Culinario de Caracas.

El plato principal correrá por cuenta del chef Edgar Leal, quien cocinará con Laurent Cantineaux, de Café Atlantique, y David Posner, de Ara Café.

El chef pastelero Pascal Cherance, de Malabar, hará un delicado prepostre: bati bati de maíz morado. La propuesta gastronómica de la noche finalizará con el postre de la invitada, la chef pastelera venezolana Mariana Montero, que seguramente será de chocolate.

La entrada por persona cuesta BsF 500 y se adquiere a través del 0212-257.8142 y 0212-985.0540, o por siempreamigosvenezuela@gmail.com.